Die Ausstellung "Cacao ! Einverleibte Exotik" im Kulturmuseum St.Gallen erkundet die Geschichte des Kakaos, von den Anfängen bei den Maya bis zur modernen Schweizer Schokoladenherstellung.

Die Ausstellung verfolgt den Weg des Kakaos, von den realen Bedingungen hinter der Produktion, den Aufstieg des Kakoas zum global bedeutenden Handelsgut, bis zur luxuriösen Seite des Kakaokonsums. Sie thematisiert die Bedeutung fairer Arbeitsbedingungen für Kakaobauern und die Bedeutung der Bean-to-Bar-Bewegung für eine nachhaltigere Schokoladenproduktion.

Die Ausstellung ist Teil des "Esswelten" Kooperationsprojekts, das in Zusammenarbeit mit der Stiftsbibliothek und dem Textilmuseum realisiert wird. Neben der Ausstellung wird ein ein reichhaltiges Begleitprogramm mit Vorträgen und Degustationen angeboten.